Spinaci alla besciamella

PREPARAZIONE

Cuocere gli spinaci e la carota tagliata sottile in una padella, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua.

Aggiungere sale e pepe.

Sciogliere la maizena nel latte, a freddo, poi scaldare a fuoco basso mescolando continuamente fino a che si addensa la besciamella. Aggiungere sale e noce moscata.

Mescolare le verdure con la besciamella e servire.