PREPARAZIONE
Pulire i funghi porcini ed affettarli.
Tritare le verdure e rosolarle in una padella larga con 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva.
Aggiungere in padella anche i funghi e cuocere a fiamma viva, sfumando con il vino bianco.
In una seconda padella, dorare su entrambi i lati le fettine di petto di pollo con 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, prezzemolo e sale q.b.
Ora unire il pollo con i funghi, aggiungere un po’ d’acqua, dunque cuocere a fuoco medio, girando le fettine su entrambi lati fino a cottura ultimata. Controllare di sale per aggiustamenti.
A fine cottura aggiungere un pizzico di pepe, quindi servire nei piatti le scaloppine ai funghi light.
Calorie
180 kcal
Tempo di preparazione
15 min.
Tempo di cottura
25 min.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 450 gr. di fettine di pollo
- 400 gr. di funghi porcini
- 1 bicchiere di vino bianca
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1/2 cipolla
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
