Pranzo e cena

Scaloppine ai funghi porcini

PREPARAZIONE

Pulire i funghi porcini ed affettarli.

Tritare le verdure e rosolarle in una padella larga con 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva.

Aggiungere in padella anche i funghi e cuocere a fiamma viva, sfumando con il vino bianco.

In una seconda padella, dorare su entrambi i lati le fettine di petto di pollo con 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, prezzemolo e sale q.b.

Ora unire il pollo con i funghi, aggiungere un po’ d’acqua, dunque cuocere a fuoco medio, girando le fettine su entrambi lati fino a cottura ultimata. Controllare di sale per aggiustamenti.

A fine cottura aggiungere un pizzico di pepe, quindi servire nei piatti le scaloppine ai funghi light.

ico-cal Calorie

180 kcal

Tempo di preparazione

15 min.

Tempo di cottura

25 min.

ico-ingredienti INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 450 gr. di fettine di pollo
  • 400 gr. di funghi porcini
  • 1 bicchiere di vino bianca
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1/2 cipolla
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.