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LINGUINE CON GAMBERONI

Ogni porzione:  450 kcal
Preparazione:  15 min
Cottura:  10 min

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

  • 150g di linguine o spaghetti
  • 12 gamberoni o mazzancolle
  • 10 pomodorino ciliegino o datterino
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 4/5 cucchiai di passata di pomodoro
  • Mezzo bicchiere di vino bianco o cognac
  • Sale fino e prezzemolo (tritato) q.b.

Preparazione

  • Lavare i gamberoni ed eliminare la testa, la coda e poi il carapace.
  • In una padella capiente scaldare per qualche secondo l’olio con uno spicchio d’aglio e poi aggiungere i pomodorini.
  • Quando i pomodorini saranno leggermente ammaccati aggiungere il vino bianco. Una volta evaporato aggiungere la passata e far continuare la cottura per qualche minuto a fiamma media.
  • Pochi minuti prima di terminare la cottura aggiungere i gamberoni e quando saranno cotti toglierli dal fuoco.
  • Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua leggermente salata, scolarla al dente, metterla nella padella insieme al sugo di gamberoni e rigirarla sulla fiamma per qualche istante.
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