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ROTOLINI DI SARDE CON UVETTA, SPINACI E PINOLI

Ogni porzione:  300 kcal
Preparazione:  30 min
Cottura:  20 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    • 500g spinaci
    • 4 sarde sfilettate
    • 20 g uvetta
    • 20 g pinoli
    • capperi,prezzemolo,1 spicchio di aglio
    • 30 g pangrattato
    • 2 cucchiai di olio extra vergine
    • Foglie di alloro

Preparazione

  • Lessare gli spinaci e poi metterli in padella scaladandoli con l’uvetta fatta rinvenire prima in acqua,i pinoli, il prezzemolo, capperi e lo spicchio di aglio tritati finemenente.
  • Aggiungere il pangrattato fatto tostare precedentemente.
  • Adagiare i filetti di sarde leggermente salati e pepati su un tagliere togliendo la pelle e coprirli con l’impasto, arrotolare i filetti e tenerli chiusi con uno stuzzicadente.
  • Mettere i rotolini in una teglia da forno leggermenete oliata, cospargere un pochino di pangrattato e mettere in forno caldo per 10 minuti a 200°C
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