Rotolini di zucchina

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine e affettarle a strisce sottili utilizzando un pelapatate; rosolarle qualche minuto in una padella antiaderente.

Stendere le fette di zucchina sulla superficie di lavoro e tagliare le fette di salmone della stessa larghezza.

Posizionare il salmone sulle zucchine, condire con erba cipollina, limone, sale e arrotolare, chiudendo con uno stuzzicadenti.