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TORTINO DI RISO VENERE E SALMONE CON SALSA DI AVOCADO

Ogni porzione:  275 kcal
Preparazione:  25 min
Cottura:  20-25 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 100- 120 g di riso venere
  • 150 g di salmone affumicato
  • 1 avocado (200-250 g)
  • succo di limone
  • 1 yogurt magro
  • salsa di soya

Preparazione

  • Cuocere il riso in acqua bollente , tagliare in piccoli quadratini le fette di salmone affumicato e unirli al riso appena scolato,condire con un filo di salsa di soya.
  • A parte sbucciare gli avocado, tagliarlo a pezzi, aggiungere lo yogurt e il succo di limone, mescolare schiacciando l’avocado (quanto basta per avere una consistenza cremosa e uniforme ), si può anche usare il miniper per rendere il tutto più liscio e della giusta consistenza.
  • Aggiungere una parte  di  questa salsa al riso lessato e al salmone per mantecarlo leggermente e mettere su un  piatto una parte del riso aiutandosi con uno  stampino o un anello  per dargli la forma a tortino.
  • Decorare il tortino con il resto della salsa.
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