side-area-logo
CAPESANTE CON VERDURE

Ogni porzione:  123 kcal
Preparazione:  10 min
Cottura:  15 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 16/20 capesante
  • 1 peperone rosso
  • 1 zucchina
  • 1 arancia rossa
  • 30g di burro a ridotto contenuto di grassi
  • erba cipollina
  • sale e pepe

Preparazione

  • Lavare e tagliare le verdure alla julienne.
  • Spremere l’arancia.
  • In una padella antiaderente, far sciogliere il burro, aggiungere le verdure e lasciare cuocere per qualche minuto. Quando cominciano a dorarsi, sfumare con il succo d’arancia.
  • Cuocere ancora per qualche minuto fino a fare asciugare quasi del tutto le verdure.
  • Aggiungere le capesante e far rosolare non più di 3-4 minuti.
  • Condire con sale e pepe.
  • Servire su piatti precedentemente riscaldati e cospargere con erba cipollina tritata.
Facebook