Una ricetta facile, perfetta per l’autunno
Leggera e gustosa, la farinata di ceci ha origini leggendarie. Si narra, infatti, che nel 1284, nel corso delle Battaglia della Meloria, che vide fronteggiarsi la flotta genovese e quella pisana, infuriò una tempesta che rovesciò i sacchi di ceci e di olio caricati sulle galee genovesi. Olio e ceci si mescolarono all’acqua salata del mare creandone un mix originale. I marinai, affamati e stanchi, decisero di essiccarlo al sole e di assaggiarlo.
Da questa vicenda si dice sia nata la farinata di ceci, oggi diffusa ed apprezzata in tutta Italia per la sua essenzialità, leggerezza e, al contempo, bontà. Con pochi semplici ingredienti – olio, farina di ceci, acqua e sale – questa ricetta è ideale per un pasto nutriente e ipocalorico.
Scopriamo insieme come realizzarla!
