Pranzo e cena
Cavatelli con crema di zucca e mandorle
PREPARAZIONE
Pulire la zucca, tagliarla a cubetti e metterla a cuocere a vapore o lessarla
Una volta cotta metterla in un frullatore insieme alla ricotta e al parmigiano.
Cuocere la pasta fresca (se è secca 320-350 g), in acqua bollente, condirla con la crema di zucca spolverandoci sopra la granella di mandorle, farla saltare in padella per qualche minuto.
Calorie
Kcal 545
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 400 g di cavatelli freschi
- 400 g di zucca
- 50 g di ricotta
- 50 g di parmigiano
- 50-70 g mandorle in granella
