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FILETTI DI CERNIA AL LIMONE

Ogni porzione:  300 kcal
Preparazione:  15 min
Cottura:  12 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 800 g filetti di cernia (4 filetti)
  • 80 g farina 0
  • 2 limoni interi
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

  • Porre una padella di grandi dimensioni sul fuoco, far scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva ed il succo dei limoni e quando saranno ben caldi, mettere a rosolare la scorza del limone tagliata a striscioline sottili.
  • Mettere in un piatto la farina ed infarinare bene su tutti i lati i filetti di cernia passandoli per un istante sotto l’acqua fredda per inumidirli, tutti i lati dei filetti devono essere ben infarinati.
  • Disporli in un piatto, salarli e peparli a proprio piacimento.
  • Mettere a cuocere i filetti nell’olio e succo di limone, girare i filetti su tutti i lati per ottenere una cottura uniforme.
  • Una volta che tutti i filetti di cernia al limone saranno cotti, disporli in un vassoio da portata accompagnandoli con degli spicchi di limone.
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