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GRATIN DI SHIRATAKI ALLA PROVENZALE

Ogni porzione:  250 kcal
Preparazione:  5 min
Cottura:  20 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 150g di shirataki
  • 1/2 cipolla
  • 1 zucchina
  • 1 melanzana di piccole dimensioni
  • 50g di concentrato di pomodoro
  • 20g di formaggio grattuggiato
  • 1 cucchiaino di olio evo
  • basilico
  • sale e pepe

Preparazione

  • Tagliare le verdure a dadini.
  • Rosolarle in una padella antiaderente per 8 minuti, mescolando regolarmente.
  • Cospargere con basilico; aggiungere il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua.
  • Mescolare bene e regolare di sale.
  • Cuocere gli shirataki per 2 minuti in acqua bollente salata e scolare.
  • In una pirofila unta d’olio, versare gli shirataki e le verdure
  • Cospargere con il formaggio e gratinare in forno, modalità grill.
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