
Una ricetta light, appetitosa e saporita per chi vuole sostituire la carne dalla propria dieta.
Vero e proprio concentrato di proteine vegetali con pochissimi grassi saturi, il seitan è un alimento che si ottiene dal glutine della farina del grano, successivamente impastato e lessato in acqua con l’aggiunta di varie spezie. Assume in questo modo una consistenza compatta ed un sapore delicato che lo rende ideale per ricette sfiziose e originali come lo Spezzino di seitan con piselli.

