Pranzo e cena

Charlotte al cioccolato e mele cotte

PREPARAZIONE

Lavare, pelare e tagliare a pezzetti le mele facendole cuocere in acqua e zucchero (20 g).

Foderare uno stampo con i savoiardi imbevuti leggermente nell’acqua di cottura delle mele.

Spezzettare il cioccolato e metterlo a fondere a bagnomaria.

Separare i tuorli dagli albumi e uno alla volta unirli al cioccolato fuso intiepidito, unire la panna dopo averla montata.

Montare a neve gli albumi unirli gradualmente al resto dell’impasto mescolando sempre dal basso verso l’alto.

Aggiungere la mousse di cioccolato nello stampo con i pezzetti di mela, creare degli strati alternando savoiardi e crema. L’ultimo strato deve essere di savoiardi.

Coprire con un piatto poggiando su questo un peso e conservare nel frigorifero per qualche ora.

Al momento di mangiarla sformare la charlotte su un piatto da dolci decorandola con della frutta fresca come Kiwi o frutti di bosco.

ico-cal Calorie

483 kcal per porzione

Tempo di preparazione

30 min

Tempo di cottura

15 min

ico-ingredienti Ingredienti per 8 persone

  • 300 g di savoiardi
  • 2 kiwi
  • 2 mele
  • 20 g di zucchero
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 4 uova intere
  • 250 g di panna da montare