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Crespelle di patate e porro!

Per un Natale leggero ma gustoso vogliamo proporti un primo piatto con pochi ingredienti ma buoni: crespelle di patate e porro, per un apporto di sole 230 Kcal totali!

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Durante le feste natalizie è la normalità lasciarsi andare a pasti succulenti…ma calorici! 🙂

Le tavole imbandite sono in effetti molto attraenti, con i familiari che insistono, e che servono una portata dopo l’altra! Quando siamo noi, invece, ad organizzare i pranzi o le cene di Natale, possiamo avere più controllo sulla situazione preparando qualcosa di gustoso ma al tempo stesso meno calorico… Ad esempio questo primo piatto: crespelle con patate e porri! Pronti a cucinare? Via con la ricetta! 😉

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 gr. di farina;
  • 100 gr. di latte magro;
  • 200 gr. di ricotta;
  • 2 patate medie;
  • 1 porro;
  • 4 uova;
  • Formaggio grattugiato;
  • sale e pepe q.b.;

Preparazione:

In una scodella mettere latte, farina e una spolverata di sale…

A parte sbattere le uova e aggiungerle nella scodella con gli altri ingredienti, quindi girare bene per omogeneizzare il composto…

In padella cuocere due cucchiai del composto preparato, fino a che non si forma la classica “frittatina” dorata, quindi procedere in questo modo aggiungendo 2 cucchiai alla volta fino ad esaurimento del composto… Così facendo avete preparato le vostre crespelle

A parte tagliare le verdure a piccoli pezzi (patate e porro), quindi lessarle, dopodiché metterle in un recipiente assieme alla ricotta e condire di sale e pepe al punto giusto…

Farcire le crespelle con la ricotta e le verdure, quindi arrotolarle, dopodiché cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti…

È pronto! Servire le crespelle di patate spolverando con formaggio grattugiato…

Buon appetito e Buone Feste, da Pesoforma!

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Pesoforma

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