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Pennette light al salmone!

È una ricetta che si prepara in poco tempo ed è leggera, ideale come primo piatto veloce ma gustoso: pennette al salmone!

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Mettersi ai fornelli con questo caldo non è sempre facile, in questo caso però il risultato vi ripagherà del piccolo sforzo. Oggi prepariamo un piatto leggero di pennette al salmone, dal gusto delicato ma anche attento alla nostra linea e al nostro benessere: è una ricetta con poche calorie a fronte di un completo apporto nutritivo: carboidrati, proteine, vitamine e…Omega 3! 😉

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr. di salmone affumicato;
  • 350 gr. di pennette;
  • 150 ml. di panna di soia light Céréal;
  • Cipolla;
  • Olio extra vergine d’oliva;
  • Acqua;
  • Prezzemolo;
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tritare finemente il prezzemolo quindi tagliare a pezzetti piccoli il salmone..

Preparare un soffritto di cipolla tritata finemente in olio extra vergine d’oliva, unendo anche il prezzemolo tritato, dopodiché aggiungere un mestolo di acqua e farlo evaporare…

Aggiungere in padella anche il salmone e cuocere a fiamma bassa girando spesso…

A parte cuocere le pennette in acqua adeguatamente salata, quindi scolarle al dente e aggiungerle in padella assieme al salmone…

Spegnere il fuoco, aggiungere la panna di soia e mantecare…

È pronto! Servire nei piatti le pennette al salmone ben calde, oppure lasciarle raffreddare qualche minuto per un piatto più fresco… Buon appetito! 😉

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Pesoforma

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