Insalata di cetrioli alla greca

PREPARAZIONE

Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a dadini. Disporre i dadini in uno scolapasta, cospargerli di sale e lasciare sgocciolare per 20 minuti.

Preparare la salsa: in una ciotola, mescolare lo yogurt con la senape, l’erba cipollina tritata, sale e pepe.

Condire i cetrioli con la salsa, guarnire con erba cipollina e due foglioline di menta e conservare in frigorifero fino al servizio.