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PAELLA VALENCIANA CON POLLO E VERDURE

Ogni porzione:  300 kcal
Preparazione:  20 min
Cottura:  30 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 300 g di riso
  • 500 g di petto di pollo tagliato a dadini
  • 1 peperone rosso, giallo o verde
  • 3 pugni di fagiolini freschi
  • 2 pomodori perini
  • 50 g di fagioli borlotti lessati
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 1 bustina di zafferano
  • sale q.b.
  • 1 peperoncino rosso e/o paprica

Preparazione

  • Pulire i peperoni,  i fagiolini,  i pomodori  e tagliarli in piccoli pezzi.
  • Dopo aver scottato i fagiolini per qualche minuto in acqua bollente, scolate e raffreddate sotto l’acqua corrente.
  • Tagliare a tocchetti il petto di pollo e mettere in una padella con olio extravergine d’oliva.
  • Fare rosolare per 5 minuti poi aggiungere le verdure e proseguire con la cottura per altri 5-6 minuti
  • Aggiungere il riso al contenuto in padella e versare lo zafferano.
  • Cuocere per 10 minuti a fiamma alta e per altri 7-8 minuti a fiamma bassa.
  • Lasciare riposare la paella per almeno 5 minuti con coperchio e poi servire in tavola
  • PS: potete personalizzare la vostra paella aggiungendo la paprica, il prezzemolo o la cipolla rossa per esaltarne il gusto
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