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PETTI DI POLLO MARINATI CON VERDURE

Ogni porzione:  210 kcal
Preparazione:  5 min
Cottura:  20 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 400g di carote
  • 1 zucchina
  • 4 fette di petto di pollo
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino intero di piccole dimensioni
  • 1 rametto di timo
  • 1 foglia di alloro
  • sale e pepe

Preparazione

  • Affettare la cipolla e schiacciare l’aglio.
  • Spremere il succo di limone.
  • Disporre in un piatto i petti di pollo e cospargerli con cipolla, aglio, pepe, timo, alloro; ricoprire con il succo di limone e marinare per almeno 2 ore.
  • Al termine della marinatura, asciugare il pollo dal suo condimento e grigliare in padella antiaderente.
  • Tagliare le zucchine e rosolarle in una padella antiaderente; aggiungere le carote e saltare per due minuti a fuoco vivace.
  • Servire il pollo con le verdure.
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