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TERRINA DI AVOCADO E RICOTTA

Ogni porzione:  238 kcal
Preparazione:  25 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    • 150 gr ricotta
    • 150 g avocado
    • 30 g scalogno, ½ spicchio di aglio
    • 1 cucchiaio di succo di limone
    • prezzemolo
    • 30 g noci
    • 2 cucchiai di olio extra vergine

Preparazione

  • Pelare l’avocado,schiacchiare la polpa facendone una crema omogenea.
  • Tritare grossolanamente i pistacchi amalgamare alla ricotta lo scalogno, l’aglio,il prezzemolo tritati finemente, aggiungere il tutto all’avocado schiacciato, il succo di limone e l’olio e farne un composto morbido e omogeneo.
  • Mettere in uno stampo foderato con la pellicola il composto ottenuto e lasciare in frigo 2-3 ore in modo che poi si possano fare delle fette.
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