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Torta salata light alle verdure colorate – per carnevale!

Avete voglia di stuzzicare adulti e bambini, ma soprattutto voi stessi, con una ricetta di carnevale? Ecco la proposta light ma gustosa di Pesoforma: torta salata alle verdure colorate!

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Verdure colorate, niente uova e niente burro, nemmeno nella pasta brisée…ma vi assicuriamo che questa torta salata light vi conquisterà per gusto ed allegria! Un’ottima idea come ricetta di carnevale, per il giovedì o martedì “grasso”, da portare con sé per un pranzo light al sacco! Vi sta venendo l’acquolina in bocca? E allora via con la ricetta!

Apporto calorico: circa 140 Kcal per 100 grammi.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pomodoro;
  • 1 peperone rosso;
  • 1 peperone giallo;
  • 1 zucchina;
  • 1 carota grande;
  • 1/2 spicchio d’aglio;
  • Prezzemolo tritato;
  • Olio extra vergine d’oliva;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco;
  • Rotolo di pasta Brisée senza burro;
  • Latte parzialmente scremato;
  • 120 gr. di ricotta;
  • 50 gr. di parmigiano;
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavare accuratamente la verdura…

Tagliare a rondelle sottili la zucchina, e a listarelle le altre verdure… Tenere il tutto da parte in un piatto…

Preparare un soffritto con 1/2 spicchio d’aglio e olio extra vergine d’oliva, quindi aggiungere le verdure…

Sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco, quindi cuocere a fuoco passo per circa 20 minuti…

Salare, aggiungere il prezzemolo tritato e cuocere per altri 10 minuti…Spegnere il fuoco e mettere a raffreddare…

E’ il momento di preparare la pasta brisée senza burro, all’olio extra vergine d’oliva! Se non sapete come fare vi rimandiamo a questo sito (Tavolartegusto) che vi spiega il procedimento. Noi l’abbiamo provata ed è venuta buonissima 😉

Una volta pronta distendere la pasta briséein una teglia da forno, aggiungere un bicchiere di latte parzialmente scremato per farla diventare più morbida e praticare dei fori servendosi di una forchetta da cucina…

A parte in una scodella mescolare la ricotta, il parmigiano e le verdure, dunque farcire la pasta brisée con il composto…

Cuocere in fornoa 180° per 30-35 minuti…

Sfornare, lasciare a risposo per qualche minuto e… la vostra torta salata light alle verdure colorate è pronta!

Buon appetito da Pesoforma!

Redazione

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