Shirataki con broccoli e salmone
Le ricette con shirataki (chiamati anche spaghetti o noodles di konjac) stanno conquistando rapidamente tutti coloro che seguono un’alimentazione sana, leggera e con focus sulla perdita o mantenimento del peso. Sono perfette per la dieta keto, per chi cerca alternative alla pasta a basso contenuto di carboidrati o per chi soffre di intolleranza al glutine. Gli shirataki di Pesoforma rappresentano un ingrediente versatile e pratico!
Questa ricetta shirataki con broccoli e salmone è quella giusta per chi desidera un pasto, leggero e con poche calorie!
Gli shirataki sono adatti per la dieta chetogenica?
Sì, gli shirataki di Konjac sono un’ottima scelta per chi segue una dieta chetogenica, grazie al loro bassissimo contenuto di carboidrati e alle fibre solubili che aiutano a modulare la risposta glicemica. Possono essere utilizzati come sostituti della pasta senza compromettere l’apporto di nutrienti principali della dieta, mantenendo il pasto leggero e saziante.
In più, sono anche senza glutine. Naturalmente, il loro inserimento deve avvenire all’interno di un piano alimentare complessivamente equilibrato.
La pasta shirataki fa dimagrire?
La pasta shirataki può contribuire al controllo del peso grazie all’elevata quantità di fibre e al ridotto contenuto calorico. Tuttavia, non esiste un singolo alimento miracoloso: il dimagrimento dipende dall’equilibrio complessivo della dieta e dallo stile di vita. Inserire gli shirataki in ricette leggere, come questa a base di broccoli e salmone, può aiutare a ridurre le calorie complessive del pasto e favorire il senso di sazietà.
Procedimento
Pulisci e taglia i broccoli a cimette e cuocili a vapore o in acqua leggermente salata per 5–7 minuti, fino a renderli teneri ma ancora croccanti.
A questo punto condisci il filetto di salmone con succo di limone e cuocilo in padella antiaderente con un filo d’olio per 3–4 minuti per lato, fino ad ottenere una doratura esterna e una cottura uniforme.
Scola quindi gli Shirataki Pesoforma e risciacquali sotto l’acqua corrente per circa un minuto. Falli cuocere in acqua bollente in una pentola per 2 minuti, poi scolali.
Unisci quindi gli shirataki e i broccoli nella padella del salmone, dopo averlo ridotto a cubetti. Mescola delicatamente e servi in una bowl con erbe aromatiche fresche a piacere come aneto o prezzemolo.
Buon appetito da Pesoforma!
Calorie
390 Kcal
Tempo di preparazione
20 min
Ingredienti
- 1 confezione di Shirataki Pesoforma (150 gr)
- 150 g di broccoli freschi o surgelati
- 150 g di filetto di salmone fresco
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- Succo di mezzo limone
- Erbe aromatiche a piacere (aneto o prezzemolo)
