Pranzo e cena

Cavatelli con crema di zucca e mandorle

PREPARAZIONE

Pulire la zucca, tagliarla a cubetti e metterla a cuocere a vapore o lessarla

Una volta cotta metterla in un frullatore insieme alla ricotta e al parmigiano.

Cuocere la pasta fresca (se è secca 320-350 g), in acqua bollente, condirla con la crema di zucca spolverandoci sopra la granella di mandorle, farla saltare in padella per qualche minuto.

ico-cal Calorie

Kcal 545

Tempo di preparazione

20 min

Tempo di cottura

30 min

ico-ingredienti INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 400 g di cavatelli freschi
  • 400 g di zucca
  • 50 g di ricotta
  • 50 g di parmigiano
  • 50-70 g mandorle in granella