Linguine con gamberoni
PREPARAZIONE
Lavare i gamberoni ed eliminare la testa, la coda e poi il carapace.
In una padella capiente scaldare per qualche secondo l’olio con uno spicchio d’aglio e poi aggiungere i pomodorini.
Quando i pomodorini saranno leggermente ammaccati aggiungere il vino bianco. Una volta evaporato aggiungere la passata e far continuare la cottura per qualche minuto a fiamma media.
Pochi minuti prima di terminare la cottura aggiungere i gamberoni e quando saranno cotti toglierli dal fuoco.
Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua leggermente salata, scolarla al dente, metterla nella padella insieme al sugo di gamberoni e rigirarla sulla fiamma per qualche istante.
Calorie
450 kcal
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 150g di linguine o spaghetti
- 12 gamberoni o mazzancolle
- 10 pomodorino ciliegino o datterino
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- 4/5 cucchiai di passata di pomodoro
- Mezzo bicchiere di vino bianco o cognac
- Sale fino e prezzemolo (tritato) q.b.
