Pranzo e cena

Muffin con funghi, scalogno e fontina

PREPARAZIONE

In una padella mettere lo spicchio di aglio e l’olio e far rosolare a fuoco basso i cappelli dei funghi tagliati a cubetti.

Alla fine della cottura , aggiungere le erbe aromatiche miste e togliere lo spicchio di aglio.

A parte cuocere a fiamma moderata gli scalogni affettati finemente con un il resto dell’olio e i semi di sesamo.

In una ciotola mescolare farina e lievito, a parte unire allo yogurt l’uovo, l’olio di semi , la fontina grattugiata grossolanamente, il latte, i funghi cotti.

A questo punto aggiungere la farina con il lievito, mescolare rapidamente e mettere in frigo per 10 minuti circa.

Usare degli stampini per muffin (12-15 ), rivestiti con carta da forno o pirottini, riempirli per i 2/3 del volume con il composto freddo, aggiungere sopra lo scalogno rosolato, infornare per 15-20 minuti.

ico-cal Calorie

130-160 kcal (1 muffin)

Tempo di preparazione

20 min

Tempo di cottura

25 min

ico-ingredienti INGREDIENTI PER 12 PERSONE

  • 400 g funghi champignon
  • 6 scalogni (90-100 g)
  • 250 g farina tipo 0
  • 1 vasetto di yogurt bianco magro
  • 50 g fontina
  • 1 uovo
  • 50 ml di latte p.s.
  • 50 g di olio di semi
  • 2 cucchiai di olio extra vergine
  • 1 bustina di lievito
  • erbe aromatiche miste
  • 1 spicchio di aglio
  • semi di sesamo