Pancake Proteici Vegani
Il dolce a stelle e strisce è anche vegan-friendly!
Abbiamo visto come preparare dei pancake proteici per una colazione gustosa e light, una ricetta perfetta per iniziare la giornata con la giusta dose di energia e proteine. Oggi scopriamo invece come preparare dei pancake proteici adatti anche per coloro che seguono una dieta vegana!
La procedura è semplicissima, e la bontà assicurata!
Come preparare i Pancake Proteici Vegani: la ricetta facile e veloce
Procedimento:
Per l’impasto:
In una ciotola media, schiacciate la banana fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungete la bevanda di mandorle e l’olio di cocco, mescolando bene.
A questo punto, aggiungete la farina di avena, il lievito in polvere, l’estratto di vaniglia e il sale.
Mescolate poi fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
In aggiunta, potete aggiungere anche una piccola quantità di proteine in polvere vegane per aumentare l’apporto proteico.
Per la cottura:
Scaldate leggermente una padella antiaderente a fuoco medio.
Versate un mestolo di impasto nella padella calda. Potete regolare le dimensioni del pancake a vostro piacimento, facendoli preferibilmente di dimensioni più piccole.
Cuocete il pancake per circa 2-3 minuti, finché non inizino a formarsi delle bolle sulla superficie e i bordi non diventino solidi.
Girate delicatamente con una spatola e cuocete per altri 1-2 minuti, o fino a quando entrambi i lati non sono dorati.
Per servire:
Servite i pancake caldi con una piccola quantità di sciroppo d’acero puro, frutta fresca o una spruzzata di cannella.
Buon appetito da Pesoforma!
Calorie
100 kcal\pancake
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
5-7 minuti
Ingredienti per 6 pancake
- 1 tazza di farina di avena integrale (circa 90 g)
- 1 tazza di bevanda di mandorle non zuccherato (o altra bevanda vegetale) (circa 150-200 ml)
- 1 banana media
- 1 cucchiaio di olio di cocco o olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero puro (o dolcificante a piacere)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
