Risotto agli scampi profumato al brandy!

La serata di San Valentino prevede una cenetta homemade? Noi di Pesoforma proponiamo un risotto agli scampi e brandy, un piatto delicato, ricco di sapore e stuzzicante 😉

Se andare fuori a cena la sera di San Valentino non rientra nei vostri programmi, preparare una cenetta a due in casa è sempre una buonissima soluzione. Per questa occasione l’ideale è un menù con piatti stuzzicanti e che non appesantiscono, lasciando spazio a una delizia fuori pasto, come ad esempio qualche cioccolatino da gustare assieme…

La nostra proposta è di preparare un risotto agli scampi profumato al brandy, che per la sua delicatezza rientra fra le ricette caratteristiche di San Valentino. Se siete inguaribili romantici, potrete anche servire il risotto componendo un cuore al centro del piatto 😉

Consiglio di leggerezza: per mantecare non dovrete aggiungere né burro, né parmigiano, ma è possibile farlo con lo stesso riso e con un po’ di brodo. 2-3 minuti prima di ultimare la cottura, frullare 2 cucchiai di riso con un po’ di brodo di pesce, così da ottenere una crema delicata perfetta per essere utilizzata in fase di mantecatura!