Pranzo e cena

Scaloppine di vitello con melograno

PREPARAZIONE

Aprire a metà i melograni, tenere da parte un pò di chicchi per la decorazione finale, spremerne il succo e poi  filtrarlo.

Impanare le fettine di fesa di vitello con la maizena. Far scaldare l’olio, cuocere le fettine e sfumare con il vino bianco.

Nella padella dopo aver tolto le fettine mettere il succo di melograno e lasciarlo addensare per 4-5 minuti rigirando ogni tanto con un cucchiaio di legno.

Rimettere le fettine in padella, regolare di sale e aggiungere il rametto di rosmarino, lasciare insaporire e poi aggiungere i chicchi di melograno per decorazione.

ico-cal Calorie

Kcal 340

Tempo di preparazione

20 min

Tempo di cottura

20 min

ico-ingredienti INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 500 g fesa di vitello
  • 600 g di melograno (2 )
  • 100 ml di vino bianco
  • 50 g fecola di patate
  • rosmarino 1 rametto
  • olio extra vergine e sale q.b.