Pranzo e cena

Scaloppine di vitello con melograno

Preparazione:

Aprire a metà i melograni, tenere da parte un pò di chicchi per la decorazione finale, spremerne il succo e poi  filtrarlo.

Impanare le fettine di fesa di vitello con la maizena. Far scaldare l’olio, cuocere le fettine e sfumare con il vino bianco.

Nella padella dopo aver tolto le fettine mettere il succo di melograno e lasciarlo addensare per 4-5 minuti rigirando ogni tanto con un cucchiaio di legno.

Rimettere le fettine in padella, regolare di sale e aggiungere il rametto di rosmarino, lasciare insaporire e poi aggiungere i chicchi di melograno per decorazione

ico-cal Calorie

340 Kcal

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

ico-ingredienti Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g fesa di vitello
  • 600 g di melograno
  • 100 ml di vino bianco
  • 50 g fecola di patate
  • rosmarino (1 rametto)
  • olio extra vergine e sale q.b.