Terrina di avocado e ricotta

PREPARAZIONE

Pelare l’avocado, schiacchiare la polpa facendone una crema omogenea.

Tritare grossolanamente i pistacchi amalgamare alla ricotta lo scalogno, l’aglio, il prezzemolo tritati finemente, aggiungere il tutto all’avocado schiacciato, il succo di limone e l’olio e farne un composto morbido e omogeneo.

Mettere in uno stampo foderato con la pellicola il composto ottenuto e lasciare in frigo 2-3 ore in modo che poi si possano fare delle fette.