Aperitivo

Terrina di avocado e ricotta

PREPARAZIONE

Pelare l’avocado, schiacchiare la polpa facendone una crema omogenea.

Tritare grossolanamente i pistacchi amalgamare alla ricotta lo scalogno, l’aglio, il prezzemolo tritati finemente, aggiungere il tutto all’avocado schiacciato, il succo di limone e l’olio e farne un composto morbido e omogeneo.

Mettere in uno stampo foderato con la pellicola il composto ottenuto e lasciare in frigo 2-3 ore in modo che poi si possano fare delle fette.

ico-cal Calorie

238 kcal

Tempo di preparazione

25 min

ico-ingredienti INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 150 gr ricotta
  • 150 g avocado
  • 30 g scalogno, ½ spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • prezzemolo
  • 30 g noci
  • 2 cucchiai di olio extra vergine