Pranzo e cena

Zuppa di verdure e quinoa

PREPARAZIONE

Tagliare a julienne sedano e carote.

Preparare il brodo Vegetale in 1 litro di acqua.

In una seconda pentola imbiondire la cipolla con un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungere l’aglio e le verdure.

Aggiungere spezie a piacimento, ad esempio timo e rosmarino.

Aggiungere il brodo in pentola, dunque la quinoa, e cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa.

Mescolare ed eventualmente aggiustare la sapidità.

È pronto! Servire la zuppa di verdure e quinoa in tavola con una spolverata di prezzemolo tritato.

ico-cal Calorie

287 kcal

Tempo di preparazione

20 min

Tempo di cottura

27 min

ico-ingredienti INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 200 gr. di quinoa
  • 1 costa di sedano grande
  • 2 carote
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Sale e pepe q.b.
  • Spezie per aromatizzare.
  • Prezzemolo tritato