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CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Ogni porzione:  144 kcal
Preparazione:  20 min
Cottura:  35-40 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 150g di formaggio spalmabile magro
  • 100g di ricotta 0% di grassi
  • 1 bicchiere di latte scremato
  • 3 albumi
  • 40g di maizena
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 limone
  • 100g di frutti di bosco
  • 1 cucchiaino di dolcificante liquido

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 180° C.
  • Grattugiare la scorza di limone.
  • In una ciotola capiente, sbattere con la frusta i due formaggi e il latte.
  • Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto.
  • Aggiungere poco a poco la maizena, il lievito, la scorza di limone e il dolcificante; mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
  • Versare il composto in una tortiera precedentemente rivestita di carta forno. Infornare e lasciar cuocere circa 35-40 minuti fino a quando la crema risulterà ferma.
  • Togliere la torta dal forno e aspettare che si raffreddi completamente prima di rimuoverla dalla tortiera.
  • Ricoprire con i frutti di bosco e servire.
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