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Ricetta leggera: scaloppine di pollo al limone!

Proteine nobili e pochi ingredienti leggeri… Ecco il segreto di queste scaloppine light al limone!

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Se a pranzo avete mangiato uno dei nostri pasti sostitutivi, la sera potete optare per una cenetta leggera. Ad esempio a base di proteine nobili con un tocco agrumato: parliamo di scaloppine di pollo al limone! Sono gustose e forniscono un ridotto apporto di grassi, ma un buon apporto di proteine e di vitamina C! La ricetta si prepara in pochissimo tempo ed è facilissima… Eccola 😉

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di fettine di petto di pollo;
  • 300 ml. di brodo di pollo;
  • Olio extravergine d’oliva;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco;
  • Qualche fogliolina di prezzemolo;
  • 1/2 limone.

Preparazione:

Assicurarsi che le fettine di pollo siano sottili al punto giusto, altrimenti aggiustarle con un batticarne…

In una padella antiaderente, rosolare il petto di pollo con un filo d’olio extra vergine d’oliva e un po’ di prezzemolo tritato…

Prendere il 1/2 limone, tritarne un po’ di scorza e metterla da parte in un piattino, quindi spremerlo sulle scaloppine…

Profumare con 1/2 bicchiere di vino bianco, dunque aggiungere un mestolo di brodo di pollo per bagnare le scaloppine: utilizzato al posto del sale, aggiunge un pizzico di sapore in più…

Cuocere per 10 minuti a padella coperta…

È pronto! Servire spolverando con un trito prezzemolo e di scorza di limone messa da parte precedentemente…

Buon appetito, da Pesoforma! 😉

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Pesoforma

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