Le feste di Natale portano con loro momenti di convivialità, tavole imbandite e, spesso, qualche eccesso alimentare. La domanda quindi sorge spontanea: cosa mangiare dopo un’abbuffata per depurarsi?
Capita a tutti: una cena particolarmente ricca o un pranzo interminabile possono lasciare la sensazione di pesantezza, gonfiore e stanchezza. Magari hai provato anche a seguire i nostri consigli su come non ingrassare a Natale, ma senza particolare successo. Niente panico: con alcune strategie mirate è possibile ritrovare leggerezza, depurare l’organismo e rimettersi in carreggiata rapidamente.
In questa guida la dietista Dott.ssa Anna Cossovich ti spiegherà cosa mangiare dopo le feste e in che modo impostare una giornata detox per sentirti meglio fin da subito.
Cosa mangiare dopo un’abbuffata
Dopo un pasto troppo ricco, l’obiettivo principale è alleggerire lo stomaco, favorire la digestione e aiutare l’organismo a eliminare liquidi e tossine in eccesso. Ecco gli alimenti consigliati:
1. Acqua e prodotti drenanti e depurativi
- Acqua naturale: bere molto è la prima regola per eliminare tossine e contrastare la ritenzione.
- Tisane depurative a base di:
– finocchio
– zenzero
– limone
– tarassaco, ortica o betulla. - Integratori drenanti: contengono estratti di piante come betulla, tarassaco o tè verde e possono aiutare a favorire l’eliminazione dei liquidi in eccesso.
2. Verdure ricche di acqua e fibre
Ideali crude o cotte al vapore:
- finocchi
- zucchine
- cetrioli
- sedano
- carciofi
- insalata verde
- verdure amare come rucola, indivia…
Questi alimenti favoriscono la digestione, riattivano l’intestino e aiutano a ridurre il gonfiore.
3. Frutta leggera e depurativa
- Mele, ricche di pectina, aiutano a ripulire l’intestino.
- Kiwi, ricco di vitamina C e fibre, stimola la digestione e aiuta a contrastare il gonfiore.
- Ananas: contiene bromelina, un enzima che favorisce la digestione.
- Agrumi ricchi di vitamina C e perfetti per un detox naturale.
4. Cereali integrali
Se ti stai chiedendo “Come depurarsi dopo le abbuffate senza restare a digiuno?”, i cereali sono la risposta. Opta per:
- riso integrale o risi pigmentati
- farro, orzo
- quinoa, amaranto
- avena
I cereali sono facilmente digeribili e, se sono integrali, mantengono stabili i livelli di glicemia.
5. Proteine magre
Preferisci sempre cotture semplici come vapore, piastra o lessatura, sottovuoto a basse temperature, al forno. Scegli tra:
- pollo
- tacchino
- pesce bianco
- tofu
Questi cibi aiutano a ritrovare equilibrio senza appesantire.
6. Brodo vegetale
Il brodo vegetale è perfetto per alleggerire lo stomaco dopo un’abbuffata. Reidrata, remineralizza e dà un immediato senso di leggerezza.
7. Yogurt magro o kefir
Yogurt magro e kefir sono ideali a colazione per riequilibrare la flora intestinale e ridurre il gonfiore.
8. Condimenti leggeri
Opta per:
- olio extravergine d’oliva (max 1 cucchiaio)
- limone
- erbe aromatiche
Evita burro, fritture, intingoli e salse elaborate.
Cosa mangiare in una giornata tipo post abbuffata
Per chi desidera avere un’idea di come si struttura una dieta post abbuffata o una dieta disintossicante dopo le feste, ecco un esempio di giornata detox semplice, equilibrata e altamente drenante.
Colazione
- Tisana depurativa al finocchio o acqua tiepida con limone.
- Oppure: yogurt magro bianco o kefir con un cucchiaio di fiocchi d’avena e una mela a pezzetti con la buccia.
Spuntino mattutino
- Frutta di stagione
- In alternativa: una manciata di mandorle non salate o di altra frutta in guscio (10-12).
Pranzo
- Zuppa con verdure di stagione (finocchi, zucchine, carote, sedano) e un pugno di pastina integrale
- In alternativa: una porzione di riso integrale o quinoa condite con delle verdure di stagione
- In alternativa: contorno di insalata mista e verdure miste di stagione con limone o un cucchiaino d’olio insieme a 1-2 fette di pane integrale
Spuntino pomeridiano
- Tisana depurativa allo zenzero o alla betulla.
- Oppure: biscotti integrali senza zuccheri aggiunti o Fette Proteiche ExtraProtein Pesoforma con un frutto di stagione (arancia, kiwi, melograno).
Cena
- Pesce bianco al vapore (merluzzo, orata, platessa) o tofu grigliato o fette di pollo o di tacchino alla griglia.
- Verdure cotte al vapore o saltate leggermente in padella con erbe aromatiche.
Consigli finali per smaltire un’abbuffata rapidamente
Per completare la tua strategia detox, ecco altri suggerimenti utili:
- Non tralasciare il movimento: una camminata di 30-40 minuti giornaliera accelera il metabolismo e migliora la digestione.
- Evita il digiuno assoluto, che può rallentare il metabolismo e aumentare la fame nelle ore successive.
- Elimina sale, alcool e zuccheri semplici, aumentano ritenzione e gonfiore. Pollice in giù per fritture, dolci, insaccati e affettati, formaggi sia freschi che stagionati: sono cibi da evitare.
- Fai pasti semplici per 1–2 giorni: bastano poco per sentirti meglio sin da subito.
Smaltire un’abbuffata richiede quindi una combinazione di idratazione corretta, movimento e alimenti leggeri come quelli presentati in questa guida.
L’articolo è stato revisionato dalla dietista Dott.ssa Anna Cossovich. Laureata in Dietistica e in Scienze delle Preparazioni Alimentari presso l’Università degli Studi di Milano.
Attualmente è referente tecnico-scientifico nell’azienda Nutrition&Santé per i prodotti dimagranti.
